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    全國醬腌菜年產銷總量約450萬噸
    發布時間:2021-11-10 11:22:22      點擊次數:694

    關于醬腌菜的歷史,可追溯到4千多年前,是古代達官貴人、文人劍客茶余飯后之佳品。


    目前,全國醬腌菜年產銷總量約450萬噸(其中榨菜約為100萬噸;泡菜約為200萬噸左右;醬菜約為50萬噸;其他100萬噸為新型蔬菜制品),2019年泡菜和榨菜零售收入增速分別達到12.6%、11.7%;擁有“涪陵榨菜”“余姚榨菜”“東坡泡菜”等國家地理標志證明商標;產品銷往全國各大中城市及縣鄉市場,并出口遠銷美國、歐盟、澳大利亞、加拿大、日本等100多個國家和地區。


    周斌全說,聯盟的成立,將從5個方面推動行業健康發展:重新塑造消費者認知,提升品類,打造品牌,拓展市場;專注醬腌菜發酵理論研究,消除醬腌菜危害化及負面認知;推動醬腌菜加工機械化智能技術水平提高,提升產業加工效率,增加行業利潤;保護農民利益,促進產業上游綠色健康持續發展;推進行業自律,摒棄殺價式競爭,涌現更多的10億、100億級企業。


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